你好，欢迎陪小怪
今天为您解读的这本书叫做《你是你吃出来的》，本书共计约14.1万字，我会用5期的内容为您来讲解本书的精髓，本期是讲解的第5期。
上一期，我们了解了科学饮食的3个值得注意的方面，分别是：蛋白质的重要性，尽量减少主食的比重，另外，我们还了解了油脂的摄取不是越少越好，而是要适量。
本期我们就来聊一聊，生病之后究竟应该怎么吃？我们知道以下4点就够了。
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01
夏萌老师在书中提到：面对各种疾病，没有一劳永逸的食谱，人体差异的区别，疾病种类的不同，健康状态的千差万别，食疗方案也一定要因人而异。
虽说，个人差异非常巨大，但是人体结构是相同的。
夏萌老师说，要想快速找到营养治病的良方，找对组织很重要。那么，什么是组织呢？
组织的定义是指动物体中结构相同或相似的细胞集合在一起以执行特定功能的细胞群。
人体有四大组织：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
了解了人体的4大组织，再来细化病情与食疗方案，更有科学的依据性和针对性。第一，上皮组织。它是覆盖在皮肤表面和官腔内面的组织。
覆盖在皮肤表面，这句话很好理解，皮肤是鳞状上皮细胞组成的组织。
覆盖在人体的官腔内面，这点好像有点不容易理解，我们换句话说，大家都知道人体有大大小小的各种管道，呼吸道，消化道，淋巴管，泌尿系统等等，上皮组织也覆盖在这些管道的内壁。
夏萌老师举了一个例子，如果人体是一栋大楼的话，上皮组织相当于楼房的那层瓷砖，不仅美观，还可以使大楼免受风雨侵蚀。
上皮组织是人体80%?以上肿瘤的发生地。
冠心病也跟上皮细胞有着密不可分的关系，一个人血管的健康程度，决定着冠心病的发病几率。
科学实验证明，血管内皮细胞的生命周期只有1天左右，血管内老的细胞死去，如果得不到及时补充，就出现血管内腔缺损，进一步引发血小板聚集，形成血栓。
因此，为血管内皮细胞及时提供营养，才能减少冠心病的发病几率。
那么血管内皮细胞需要哪些营养成分呢？
主要是磷脂、蛋白质和胆固醇等营养素，它们主要来自动物性蛋白质，比如肉、蛋、奶和鱼类，都是极好的营养来源。
另外还有一部分来自肝脏合成，肝脏可以把能量物质整合、转化成对人体有用的蛋白质、磷脂等营养素。保持良好的夜晚睡眠，最有助于肝脏对蛋白质的合成。
因此，营养是健康的重要因素，注意休息也是非常重要的一方面。
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02
第二，结缔组织。
如果说上皮是外衣，那么结缔组织就好比钢筋水泥。它既可以表现为有点固体性质的纤维和骨骼、软骨，纤维如肌腱、韧带、筋膜等，也可以表现为有点流体性质的血液或者疏松点的脂肪和网状组织。
结缔组织好像一个遍布全身的大网，它无处不在，起着连接、运输、营养和支撑的作用。
结缔组织虽然看起来非常复杂，但它们都由细胞、基质、纤维这三大部分组成。
下面，我们来聊一聊关于结缔组织的一些认识误区。
我们都知道，结缔组织中的纤维分为三种：网状纤维、弹力纤维和胶原纤维。
我们的皮肤中含有70%的胶原蛋白，它决定皮肤的柔润饱满程度。而决定皮肤弹性的弹力蛋白在皮肤中仅占5%，它相当于无数条橡皮筋，支撑起肌肤组织的弹性的纤维网。
在一次讲课中，有学员问过夏萌老师这样的问题：
“做美容，有一种面膜就叫作胶原蛋白面膜，还有吃猪蹄、猪皮、牛蹄筋，做到这些是不是可以让皮肤更有弹性呢？”
事实上，皮肤的好坏与吃有关，做美容只能做到表面光鲜，却无法做出良好的气色，最好的方法是内养外护。
猪蹄类的食物哪怕每天吃，甚至直接吃蛋白粉，对于美容的效果也并不会很好。
真正的胶原蛋白是由食物转化而来的，例如肉、蛋、奶就是主要来源，另外还要有维生素C的介入，才能让食物中提取的氨基酸转化为胶原蛋白。
皮肤暗淡是我们能看得见的蛋白质缺乏症，而内脏的蛋白质缺乏，是我们看不到的。如果已经表现出皮肤粗糙、缺乏弹性、毛发干枯、指甲薄软等症状，说明蛋白质缺乏已经到了很严重的程度。
因此，想要拥有真正的好皮肤，要治标也要治本，真正需要养护的是身体的健康状况，而不是单纯地养护皮肤。
如果身体常常出现一些病痛，例如心悸、头晕、关节痛等症状，很可能是蛋白质缺乏导致的，我们必须要重视。
第三，肌肉组织。
这个很好理解，常见的肌肉有心肌、骨骼肌和平滑肌。
肌肉组织健康的人，看起来健美、有力量。
如果肌肉组织营养不良，便会产生各种各样的问题。比如骨骼肌收缩无力会表现出肌肉无力，平滑肌收缩无力会表现出胃肠道动力不足，心肌收缩无力会产生扩张性心肌病等等。
这里我们不得不提到一个常见的问题——便秘。便秘的形成，其实就与肌肉营养不良有关。
夏萌老师的一位朋友曾经“我妈妈吃了许多益生菌和膳食纤维，怎么大便还是困难呢？”
夏萌老师进一步询问才知道，她妈妈平时不爱吃肉，也很少吃鸡蛋，摄入的动物蛋白太少，导致了平滑肌无力，所以才经常便秘。
只有给肌肉补充充足的营养，肌肉才能茁壮地生长起来，一些常见的病才能真正的治愈。
另外，腿抽筋、痛经和高血压的症状，也跟肌肉是否健康有直接关系。
因为肌肉收缩的过程中，需要钙离子进入细胞内，所以，不要忘记补钙。
如果没有钙的介入，肌肉会一直收缩下去，小腿痉挛就是在给身体发出缺钙的信号；此外，呼吸道痉挛，会引发哮喘；血管痉挛，就是高血压病；子宫痉挛，就会反应到痛经；膀胱痉挛，就会尿频等等。这些症状都是缺钙导致的。
夏萌老师在临床上得出一个经验，高血压患者基本不喝牛奶或者酸奶，他们都有一个共同的特点，就是爱喝粥、吃咸菜和吃面条。
这样吃并不健康：首先是盐摄入量过多，而钙补充不足，夏萌老师建议他们每天都要喝够毫升的牛奶或者酸奶，把缺乏的养分补回来。
这里再次提醒大家，尤其是高血压患者，一定不要偏食，多吃红肉和猪肝，千万记得多喝奶，这样的食补，远比任何降压药都管用。
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03
第四，神经组织。
夏萌老师发现，神经组织是最容易被饿着的指挥系统，也是4种组织中最为复杂的一类。
大脑、脊髓中有人体主要的神经组织，四肢、内脏、血管周边等全身各处都布满了神经纤维，像网络一样把人的各个部位连接在一起。
比如，我们的胳膊肘被磕了一下，手立刻像过电一样，变得麻木、疼痛，这是尺神经被撞击传达出的信号。
夏萌老师接触过一个病例，这位患者得了带状疱疹，在腰部，很疼，已经持续了两个多月，仍不见好转。
咨询过后，夏萌老师发现，这位患者的饮食结构基本是全素食，对方还表示：吃素现在不是时尚吗？现在不是提倡清淡饮食吗？
夏萌老师是这样回答的：
“人是杂食动物，不是食草动物，清淡不等于吃素。由于吃得太素，造成你身体抵抗力下降，因此出现带状疱疹。带状疱疹是周围神经损伤引起的，一般来讲病*感染一周基本上应该过去了，但你两个月还在疼痛，说明神经细胞损伤一直没有修复好，神经总在短路，当然很疼。”
她建议病人吃动物类食物，比如肉、蛋、奶、鱼，另外吃一些动物内脏。
听了她的建议之后，病人改变了饮食结构，病痛也很快消失痊愈了。
吃饭吃好了，不仅能解决病痛，也能让人变得更聪明。
相反，如果一个人吃的食物中，缺乏养脑的营养素，大脑就很容易出现问题，表现出精神分裂、痴呆，或者是抑郁、焦虑等，最轻的表现就是失眠。
有一位高中学生，因为住校后不注意饮食，经常吃方便面、面条、小面包、小零食等等，基本不喝奶，很少吃鸡蛋、肉、蔬菜、水果，长期的营养不良造成脑功能不足，学习越来越吃力。
夏萌老师为这位学生开出一份有益大脑的食谱，建议他多吃动物类食物、坚果类和蔬菜水果，过了一段时间后，这位学生解决了失眠问题，身体也渐渐恢复正常。
在现代社会，抑郁已经成为一种非常普遍的病症，其实抑郁也和大脑营养不良有关。
夏萌老师建议，多吃动物类食物，四条腿、两条腿、没有腿的动物，都要吃，吃得要杂，另外动物内脏、粗粮、绿叶蔬菜和海产品也要每周都吃。特别是含镁最高的牡蛎，对于缓解抑郁有非常好的效果。
最后，把夏萌老师后记里的一句话送给所有人：
吃东西，不仅是为了让我们有饱腹感，更重要的是为了让我们活下来，不但要活下来，还有活得更好。
希望听完这本书，你能找到科学饮食的健康密码，收获健康幸福的生活。
恭喜你，又读完了一本书。
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