明早吃什么？中午吃什么？今晚吃什么？”可谓中国人的人生三问。煎饼果子、灌汤包、水煮鱼、红烧肉、酒糟……在美食如云的国度，帕金森病患者如何大块朵颐呢？?
（一）营养素篇宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。除纤维素和水之外，宏量营养素主要为人体提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。·蛋白质：疾病晚期的患者饮食中应避免高蛋白质，或者含高蛋白的食物尽量放在晚餐食用。蛋白质摄入量不应超过0.8克/每公斤理想体重。因患者服用的左旋多巴是一种氨基酸，吸收时与食物中的中性氨基因患者服用的左旋多巴是一种氨基酸，吸收时与食物中的中性氨基酸竞争载体，这种竞争作用会减少左旋多巴吸收的量，降低疗效。这种竞争作用在早期并不明显，患者此时只需少量补充左旋多巴胺即能获得满意疗效，但到疾病晚期却能造成明显症状加重。但是蛋白质又是人体非常重要的营养来源，因此服药必须与含蛋白类食物如肉类制品、奶类制品，蛋制品的进食时间隔开，服用左旋多巴制剂的时间建议餐前0.5~1小时或餐后1.5小时。注意如服药后再进食，这样有利于药物的吸收，然而部分患者可能会有明显的胃肠道反应。?·碳水化合物：主要来源于主食（如米饭、面食、水果和糖等）。它们本身不会干扰处方药物，尽管在某些情况下，由于胰岛素分泌增加，循环氨基酸水平降低，糖类似乎会影响其向大脑的转运。·脂肪：应控制脂肪的摄入，因为脂肪会减缓胃排空，从而延长药物的吸收时间。此外，富含饱和脂肪的饮食会增加胆固醇和患脑血管病的风险。单饱和脂肪（橄榄油）和多不饱和脂肪（鱼和干果）相对更好，因为它们有保护作用。·纤维素：帕金森病患者中便秘较为常见，特别在疾病晚期。便秘可能是疾病本身的原因造成，也可能与药物不良反应有关，治疗帕金森病的药物大多抑制肠蠕动，可加重便秘。为了减少便秘，每天至少应摄入30-35克纤维素。纤维素最好是不溶性的（如麸皮），因为这样可以加快胃排空和肠的通过。·水：推荐至少每天喝1.5升水，除非处于严格限制液体摄入的情况。矿物质与维生素
微量营养素包括矿物质和维生素，它们与水和纤维素一起，不提供能量，但在机体的生理活动中具有重要的作用。帕金森病患者应注意预防骨折发生风险。足量维生素D和钙的摄入可预防骨质疏松。除了补钙以外，维生素D缺乏，则钙不能很好地被吸收利用，导致骨骼脆性增加，易发生骨折。帕金森病患者的这种危险更高，因为行走不便和姿势反射障碍使患者更容易跌倒。?总的来说，帕金森病患者如无特殊情况，没有特别需要禁忌或过量食用的食物，但需要特别