每到武汉的盛夏时节，人们总会被那一盆盆新鲜诱人的小龙虾所吸引。毕竟，那满膏满肉的口感，总是让人难以抗拒。然而，随着小龙虾的盛行，一些健康问题也逐渐浮现，如“急性肠胃炎”和“横纹肌溶解症”等，这些病症给我们的饮食安全带来了不小的挑战。
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小龙虾与急性肠胃炎“小龙虾+冰西瓜”的饮食组合，让30岁的小刘在盛夏时节遭遇了不小的健康危机。她因反复腹泻导致机体严重缺水，脸色苍白，在病床上接受输液治疗。小刘坦言，小龙虾是她的最爱，每逢吃虾季，她总会沉浸在夜宵的美食世界中。然而，昨天的一顿猛吃后，她深夜被剧烈腹痛所惊醒，一个上午奔波于厕所之间，水样稀便不断，腿部还出现酸痛症状。在朋友的陪伴下，医院接受治疗。
急性肠胃炎与小龙虾的关联，根据消化内科主任牛涛指出，近期就诊的急性肠胃炎患者中，约有三分之一是在食用小龙虾后发病的。这些患者的症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、颈项强直以及大腿肌肉酸痛。部分患者还出现了咖啡色尿液，但并无发热、肝脾肿大或中枢神经系统异常。
小龙虾与横纹肌溶解症横纹肌溶解症，也被称为肌球蛋白尿，是一种由于肌肉细胞损伤而导致的病症。当肌肉细胞受到破坏时，其内的肌球蛋白会释放到血液中，进而可能引发肾脏损伤和其他严重并发症。虽然多数情况下，食用小龙虾与横纹肌溶解症之间并无直接关联，但为了安全起见，仍需注意饮食安全，适量食用并注意搭配。
横纹肌溶解症的症状包括肌肉疼痛、乏力和酱油色尿，这些症状是疾病的主要表现。此外，患者还可能出现发热、心动过速、恶心、呕吐、腹痛等不适，甚至出现精神错乱和情绪激动等神经系统症状。尽管目前尚无确凿证据表明食用小龙虾会直接导致横纹肌溶解症，但鉴于该病症的严重性，我们仍需保持警惕，以防患于未然。
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购买与烹饪注意事项购买小龙虾时，应通过正规渠道，避免自行捕捞或食用野生小龙虾。在烹饪前务必清洗干净，建议将活小龙虾置于清水中静养，使其彻底吐净体内的泥沙。烹饪小龙虾时，需确保烧熟煮透，至少煮制30分钟以上，以预防寄生虫问题。同时，避免食用不新鲜的小龙虾，以防食物中毒。
食用与搭配建议食用小龙虾时，需注意不要与啤酒同食，以免诱发痛风。此外，需要适量食用，避免贪多。大多数小龙虾致病事件都与短时间内过量食用有关。小龙虾属于寒性食物，过量食用可能对脾胃造成伤害，摄入过多蛋白质也可能导致消化不良。因此，肠胃功能不佳者应尽量避免食用，而其他人也应适量享用。
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若您在食用小龙虾后出现任何不适，建议咨询消化内科专家以获取专业意见。消化内科专家刘泓，主任医师，担任武汉市医学会消化专业委员会委员、武汉市医学会消化内镜专业委员会超声学组成员及武汉医师协会消化医师分会常务理事。他擅长处理消化系统疑难危重病，精通胃镜、结肠镜的检查与内镜下治疗，尤其在消化道出血、急慢性胰腺炎、肝硬化、脂肪肝、消化性溃疡、功能性消化不良及肠易激综合征等疾病的诊疗方面拥有深厚经验。
牛涛，消化内科主任，医学硕士，副主任医师，同时担任武汉医师协会消化医师分会委员。他在胃镜、结肠镜检查及治疗领域有着深厚的造诣，尤其擅长消化道出血、急慢性胰腺炎、肝硬化、脂肪肝、消化性溃疡、功能性消化不良及肠易激综合征的诊断与治疗。每周三上午，他都会开设专家门诊，为患者提供专业的医疗服务。