春分时节“咬春”忙(组图)
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3月21日，在海淀区三义庙社区，市民采购萝卜。“咬春”这一习俗最早见于书面记载是在唐朝，后来流传至今。每逢立春这一天，无论贫富贵贱，家家都要吃新鲜蔬菜，取迎新之意。实习生 邓伟摄
昨天，一年一度的“春分朝阳民俗文化节”在日坛公园开幕，通过春分特有的竖鸡蛋、吃太阳糕以及复原明清两代的祭日表演等民俗活动，让市民体验传统文化，感受春天气息。 本报 李继辉摄
本报 孙超逸
昨日是农历春分，按照老北京的风俗，这一天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕、驴打滚、春饼等传统小吃，进行“咬春”。为此京城商家也纷纷推出寓意美好、应时应景的“春味道”，邀消费者尝鲜。以湛蓝天空为背景，以灿烂春光为色料，悄然绽放的玉兰花和樱花显得分外美丽，很多市民没有辜负这大好春光，纷纷外出踏青赏春。
占“窗座儿”边吃边赏春
早晨7点多，家住六部口的史先生一出门就忍不住举起手机，连拍了好几张玉兰花盛开的图片，分享在自己的微信朋友圈里。“我到单位了，正在贴着窗边吃早餐，太阳糕配玉兰花！”
好天气让餐馆的“窗座儿”变得火爆起来。“一大早就接了七八桌午餐的订单，客人都特意叮嘱一句留‘窗座儿’，这花一开窗外的风景真好。”什刹海同和居杜经理告诉，随着春日到来，气温回升，店里的靠窗座是越来越紧俏，好多家庭都是专门到店里来，一边赏春一边“咬春”。
“咬春”又名吃春，即在初春时节，吃一些象征春意的新鲜菜蔬和糕点之类的食品，以迎接新春的到来。这种习俗，在全国各地流传很广。
同样有着“赏春”地理位置优势的什刹海烤肉季一早也接了10多个订餐电话，都订的是靠窗的位置。昨天下午4点，还没到饭点，但餐厅里二层的“窗座儿”已经全部坐上了顾客。“看着什刹海银锭桥的景色，吃着北京小吃，这多好！”家住东四的郑先生一家5口昨日特地赶来，就为了这里的春景。
“春分”时节，老北京讲究吃“驴打滚”“太阳糕”这些传统点心。昨日从护国寺小吃连锁店了解到，今年店里供应了3万个“驴打滚”，除了传统的红豆馅，还新增了绿茶、草莓等新口味。
“豆面都是自己磨制，凌晨三四点钟开始炒。今天店里安排了四五位师傅制作。”护国寺小吃的负责人介绍，今年护国寺小吃还特别为美食DIY（自己动手）达人们备下了糯米面、豆馅和*豆面套装的“驴打滚原料”，每份能包20个。
北京稻香村今年对太阳糕也做了升级，沿用了传统的枣泥馅和混糖工艺的饼皮，又进行了适当改良，使得更加醇香可口。
“小清新”野菜走俏
随着春分的到来，各种“小清新”野菜、芽苗菜也纷纷走俏，香椿等个别野菜价格甚至超过了猪肉价格。
“现在正是野菜、芽苗菜的上市季节，荠菜、香椿都是最好的时候。”昨天早上，来到新发地蔬菜批发市场特菜大厅，市场内前来进货的商户熙熙攘攘。一位周姓的商户告诉，随着气温升高，最近几天自己店里香椿苗等芽苗菜和野菜格外受到市民的欢迎，供不应求，这一大早他特意赶来想多进些货。
在特菜大厅内，不少批发商都把荠菜、苦菜等芽苗菜和野菜放在了店铺的显眼位置，目前珍珠草批发价在每斤8元左右，荠菜价格在每斤15元，香椿的价格在每斤25元上下。“往常都是饭店来进货的多，最近菜市场的普通菜商也有不少来进货的。”一位批发商介绍，最近店里的芽苗菜、野菜销量翻了一倍多。
昨日，在海中菜市场，不少菜摊上都有荠菜、香椿苗等新鲜野菜，“这不是春分了吗，买点香椿芽，回去给孩子包顿饺子。”家住科春社区的刘女士告诉，自己就是专门前来购买香椿的。
景点游人忙赏春
阳光灿烂，春意浓浓，市民们也纷纷走出家门。游船嬉水，迎春花开，吸引了众多游客游园赏春。
昨天下午2点，什刹海内游船点点，不少市民在暖暖的阳光中“荡起双桨”，慢慢划过已有500多年历史的银锭桥，船后面拖着长长的波纹。什刹海两边已经发芽的柳枝也随风飞舞，吸引了不少市民驻足拍照。下午3点，在什刹海东侧游船租赁处，排队等待租赁的队伍近10米长。“我们今天所有的游船都已经下水了。”租赁处的工作人员告诉，从本月8日什刹海游船下水之后，昨天这里迎来一个客流小高峰，几百条游船都下了水。
在玉渊潭公园，“错峰”前来赏樱花的市民也同样不少，在公园西门附近的樱花园草地上，坐了不少野餐的家庭，开得正浓的樱花树旁更是围满了拍照留念的市民。“明天是周末，人肯定多，所以特地带着全家提前来赏花。”家住三里河的陈先生和爱人坐在草地上，看着自己5岁的儿子在不远处放风筝。
虽然不是周末，但昨天登景山的游客也很多。在山顶南望，天空澄澈如洗，故宫恢弘大气，城市风光尽收眼底。
作者：陈博
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