北京治雀斑的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/210505/8918432.html一到夏季，新鲜火红的龙虾诱惑实在难挡。谁能想到吃个小龙虾也能吃出病来！昨日一则“夫妻一次吃6斤小龙虾患上‘龙虾病’”的消息，深深的震惊了小云子~~~
医院日前接诊了一对小夫妻，两人吃了6斤龙虾后，患上“龙虾病”。发病后肌肉酸痛，男子半夜竟被痛醒，急忙入院救治，妻子也在第二天发病。
龙虾病？
有朋友可能有印象，以前提到龙虾病时，常常听到的一个名词是横纹肌溶解综合征，实际上，龙虾导致的肌肉溶解，并不一定是横纹肌发生溶解。
名词解释》》
横纹肌溶解综合征俗称肌肉溶解（专业学术称：哈夫病），基本定义为因多种*理学原因或机械刺激，引起骨骼肌细胞(即横纹肌)发生破裂。由龙虾导致的肌肉溶解症，并不一定是横纹肌发生溶解，也可能是其他部位的肌肉发生溶解。
医院医师坦言，“肌肉溶解”的说法比较夸张，并不是真的有一块肌肉凭空消失，其实是细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶等)漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
得病症状》》
哈夫病一般是吃完鱼类食品24小时内出现，有吃三文鱼，也有吃龙虾的，涉及的水产品总共有11类，有淡水，也有海鲜。典型症状就是肌肉痛，无力，呼吸困难，恶心呕吐，肌肉强直，震颤，触痛，大汗，其它还有黑尿，全身不适，麻木，背痛，胃痛之类的症状。
一般表现为突然出现严重的肌肉僵硬疼痛，无中枢神经系统的异常、发热和肝脾大，部分病人存在咖啡色尿，临床表现存在很大的差异。多数病人迅速恢复正常，仅个别严重者死亡。
典型症状就是肌肉痛，无力，呼吸困难，恶心呕吐，肌肉强直，震颤，触痛，大汗，其它还有黑尿，全身不适，麻木，背痛，胃痛之类的症状。最关键的一条，CK指标，也就是肌酸激酶往往增高几十乃至上百倍。
以上的病症看得小云子心惊胆战，对于小云子这样的吃货，还能好好吃龙虾了吗？
仔细翻看了各种学术报告、央视节目后
小云子有！如！神！助！
专！家！告！诉！我们，
小龙虾也是可以开心的吃的！
重点就在于
怎么辨认干净的小龙虾和怎么吃小龙虾！
怎么辨认干净的小龙虾？
诀窍一细观龙虾腮
小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地在墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。近年来随着其人气急升，在湖南、湖北、江浙一带都有养殖，其中以盱眙洪泽湖所产的小龙虾最为出名。
市场上出售的小龙虾有两种，一种是从池塘和沟中捕捞的小龙虾，特点是外表暗红色，肚下发黑，较脏；另一种是从河中和湖中捕捞的小龙虾，特点是体格强壮，外表发红或发青，比较干净。
怎么分辨好坏呢？很简单，看虾腮。如果是干净水质养出来的小龙虾，虾腮近似玉色，不会有污迹，也不会带褐色和灰黑色，更不会有杂质。如果怕被龙虾蜇手，可以翻转肚子细看，虾腹部如果颜色接近玉白色，证明生长环境干净，水质良好无污染。再捏捏小龙虾的肚皮，手感结实的就意味着它里面都是肉，而非一只“水虾”。
诀窍二清蒸最“现形”
一只干净的小龙虾，是不会有杂味的。不过市面上常见做法是十三香或者是口味小龙虾，在这种浓墨重彩的烹饪方式掩盖之下，叫人难以试出小龙虾的真味来。所以内行的食家，往往会叫店家先清蒸上一盘，以检验这家餐厅的小龙虾是否干净。
此外，正宗的盱眙小龙虾，虾头与虾尾差不多粗细，所以清蒸也是最容易看出端倪的做法。
诀窍三小龙虾不是越大越好
小龙虾的体形并不是越大越好，一般而言，最美味的小龙虾个头在1两左右，此时的肉质最为爽嫩，冰镇或是清蒸做法都会很出彩。反观那些一两多重的小龙虾，由于年纪偏大，肉质变老，所以口感反而不及个头小的。
吃小龙虾的禁忌
1/在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2/过敏病患者注意虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
3/积聚*素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理*素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
4/虾死亡时间越长积累的*素越多
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有*物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的*素更多，吃了便会出现中*现象。
此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中*。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
5/吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无*害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无*的砷化物转为为有*的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
OK！
Evrybody
小龙虾秘籍都收好了吗？
愉快的吃小龙虾就靠它了！
大家都还有什么秘籍？
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